Was ist das Rezeptbuch auf Freude²? Diese neuen Beiträge dienen mir dazu den Spaß an der Sache nicht zu verlieren und euch weiterhin zur Inspiration und Möglichkeit zum nach backen und Schlemmen. Wie der ein oder andere vielleicht schon bemerkt hat, hänge ich mit meinen Blog Beiträgen ganz schön hinterher. Vor allem die, die mir bei Instagram folgen finden dort Fotos von Leckereien, nach denen ihr hier lang suchen könnt.

Arbeitsbedingt komme ich einfach nicht mehr so häufig zum Backen, dennoch habe ich immer noch Spaß am ausprobieren und kreieren von neuen Leckereien, auch das drapieren dieser Köstlichkeiten macht mir viel Freude und wie ihr euch vielleicht denken könnt, kommt jetzt das Aber. Und hier ist es: aber ich bin, wie ihr wisst kein Mensch der großen Worte und meine Beiträge großartig zu umschreiben bereitet mir wenig Freude und führt nicht selten zu Stress, gerade an Wochenenden, die ich am liebten anders nutzte als mir eine tolle Geschichte um meine Leckereien aus dem Kreuz zu leiern. Um euch meine neuen Kreationen zu zeigen und euch die Möglichkeit zu geben, diese selbst auszuprobieren zu können, habe ich mir da Mit dem Rezeptbuch ausgedacht. Dort findet ihr Rezept und Fotos. Ich weiß, dass das nicht hilfreich ist neue Follower zu gewinnen, aber bevor ich ganz die Freude hieran verliere, fahre ich einen Gang zurück und hoffe, dass ihr mir das nach seht und ich bald wieder ausführlichere Berichte als nur meine Rezeptbuch Einträge präsentieren kann.

Von Herzen und immer noch voller Freude, 

Eure Lisa 

... nein, natürlich nicht die Torte, sondern meine kleine Schwester (nun so klein ist sie ja gar nicht mehr, aber für mich wird sie einfach immer meine kleine Schwester sein *zwinker) und das feiern wir mit dieser Leckerei. Also: Hoch soll sie Leben, Hoch soll sie Leben, drei Mal Hoch!

Ich habe sie ... die Lösung! Für alle die irgenwie auch von diesem kleinen, süßen französischen Gebäck fasziniert sind und sich aber aus Angst noch nicht getraut oder mehrfach kläglich gescheitert sind (wie auch ich zum Teil *seufz) ... für alle die habe ich die Lösung: ein Buch über Macarons, mit Gelinggarantie. Möglicherweise betreibe ich gerade Schleichwerbung, doch dass soll mich nicht aufhalten euch an einer Freude teilhaben zu lassen, um euch Mut zu schenken es noch einmal zu wagen. Dieses Mal nach der Anleitung von der Lieben Aurélie Bastian und ihrem Buch "Macarons für Anfänger". 

Ohhh ... sieht es nicht hübsch aus, das kleine-große Törtchen? Leider ist davon kein Stück mehr übrig. Eine köstliche Kombination aus schokoladigem Biskuitboden, Kirschen mit einem kleinen Schwips und einer Mascrpone-Sahne Creme. 

Das Törtchen gab es dieses Wochenende zum 75. Geburtstag von meinem Opa. Das Rezept dafür habe ich von der Lieben Elena von La Crema Patisserie, ihr Rezept für eine Schwarzwälder Kirschtorte habe ich für mich noch ein klein wenig umgeändert und mit einem selbstgemachten Caketopper aus Schokolade dekoriert. 

Nach dem ich euch vor kurzem meine Neuauflage der Cupcakes á la Donauwelle gezeigt habe kommt nun eine weitere oder wie es Marc von bake to the roots nennt ein: Re•create! Heute zeige ich euch die Fotos vom unserem Samstags Frühstück - Pancakes mit Bacon, Ahornsirup und Honigbutter mit Vanille ♡ yummy 

Ohhh ... sehen sie nicht grandios aus, diese kleinen Tuffs? Ich bin noch ganz erstaunt, dass sie mir so hübsch gelungen sind, denn wisst ihr diese süßen Teilchen waren für mich eine Premiere *grins 

Aber erst einmal eines nach dem anderen! Dafür muss ich kurz auf das letzte Weihnachtsfest zurück blicken: Ich habe mich für Familie und Freunde zum ersten Mal an einem Likör auf Eibasis versucht. Da jedoch nur das Eigelb benötigt wurde hatte ich danach eine ganze Menge Eiweiß übrig. Natürlich viel zu schade um es weg zu schmeißen, also habe ich mich hingesetzt und bei Pinterest ein wenig gestöbert (dort findet man ja wirklich alles was man sucht ♡ Freude² übrigens auch *zwinker). Hier habe ich die "Caramel Swirl Meringue" von der Lieben Küchenchaotin gefunden und damit war es beschlossen: ich versuche mich an meinen allerersten Baisers, denn Na Hallo salziges Karamell? - da bin ich sofort dabei!

In das neue Jahr starte ich quasi mit einem alten Klassiker! Donauwelle ist doch eine herrliche Köstlichkeit, Schokolade, Kirschen und eine leckere Buttercreme ♡ ... was für eine großartige Kombination, ich Liebe sie! Ebenso wie Muffins, die kleinen süßen Törtchen haben mir einfach mein Herz gestohlen. Sie machen sich immer gut, als kleine Geburtstagsüberraschung oder für den Kaffeetisch am Sonntag. Wie ich auf die Idee gekommen bin Donauwelle - Cupcakes zu backen ist also nachvollziehbar *grins

Die letzte Dezemberwoche geht meiner Meinung nach immer wie im Flug vorbei und macht einem bewusst wie schnell auch so ein Jahr verflogen ist. Für mich persönlich war das Jahr 2016 sehr turbulent, zunächst enttäuschend und im Verlauf aufregend, voller neuer Herausforderungen, kreativ und inspirierend. Für meinen kleinen Blog Freude² war es das Geburtsjahr und auch hier hat sich so viel getan. Ich bin noch ganz geplättet, er ist gewachsen und hat so viel Zustimmung und Liebe Worte gefunden. Das ist wundervoll und ich Danke Euch allen von Herzen!

Nun seid ich bestimmt schon bei den Vorbereitungen für die Silvesterfeier und dafür habe ich mir auch eine ganz neue, interessante Kombination überlegt. Diese leckere Muffins sind nicht nur was für Whisky Fans! Ein Hauch Vanille gibt im eine Milde Note und die Mascarpone dient als Grundlage für dieses cremige Topping.

Achja Mohn ... manch einer liebt ihn ja, andere wiederum mögen ihn so gar nicht. Ich muss ganz ehrlich sagen, mein Favorit ist es nicht, aber ganz abgeneigt bin ich dem auch nicht. Mein Liebster hingegen liebt ihn ja in jeglicher Form, als Kuchen, Torte oder Dessert und deswegen, darf eine Mohntorte auf dem Geburtstagsbrunch Buffet natürlich nicht fehlen! Von diesem Buffet habt ihr ja bereits das Pistazien Törtchen mit einer Creme aus Mascarpone und Mirabellen Likör kennen gelernt. Das Rezept habe ich von meiner Tante und habe mich zu diesem Anlass mal selbst daran versucht. Ich kann euch sagen, es ist kinderleicht! Trotz der 3 Schichten geht die Torte auch ganz fix. 

Das ist doch das schöne am Herbst, die bunten Blätter und die leckeren Herbst-Früchte, wie Äpfel, Pflaumen und Mirabellen. Köstliche Sachen wie Apfelsaft, Gelees  und Blechkuchen stehen dabei natürlich ganz oben auf unserer Liste. Doch da gibt es doch noch mehr leckere Rezepte und aus diesem Grund versuche ich mich zum ersten mal an Likören. Direkt vom Baum und mit ein paar wenigen Zutaten wie Vanille und Wodka, landen die Pflaumen und Mirabellen in 2 großen Gläsern, wo sie für 4 Wochen zu zwei leckeren Likören reifen. Wenn man das aber noch nie gemacht hat und ganz neugierig ist, wie es wohl schmecken wird, dann sind 4 Wochen ganz schön lang! *seufz

Was darf ich euch zu bereiten? - Einen Maulwurfkuchen? -  Mit Vergnügen! Er mag diesen jedoch ganz klassisch, mit Banane und Schokostreusel - sie gern auch fruchtig, mit frischen Himbeeren und Heidelbeeren. Aus diesem Grund habe ich kleinere Maulwurftörtchen gebacken, für jeden eins. Für die fruchtige Variante habe ich mich an dem tollen Rezept von Dr. Oetker aus dem schönen Heftchen "Kleine Modetorten und Cupcakes" orientiert und die klassische Variante habe ich dem entsprechend abgewandelt.

Gut vorbereitet, fix belegt, hübsch dekoriert, schnell noch fotografiert, gut für die Autofahrt verstaut und los ging es. 

Ähm ... bitte was für ein schräger Titel ist das denn? ^^ Das erzähle ich euch und dafür muss ich ein klein wenig ausholen ... erinnert ihr euch noch, vor ein paar Jahren waren Red Velvet Cakes ja der Renner. Daran kam man ja im Grunde nicht vorbei! Mittlerweile scheint mir das etwas eingeschlafen. Kommen wir zum dumm gelaufen No. 1: Letztes Wochenende saß ich ganz gemütlich auf dem Sofa, hab mich durch das ein oder andere Backbuch geblättert ... etwas betrübt, da ich so lang nicht dazu gekommen bin. Darunter war auch das wundervolle Buch von der Lieben Jeanny von Zucker, Zimt und Liebe. Ich stieß auf das Rezept mit dem Red Velvet Cake, toll sah er ja aus, aber ich dachte mir schon immer: "Was haben die denn nur alle mit diesem roten Kuchen?", mit diesem Gedanken war ich schon dabei weiterzublättern, dann sah ich die Einleitung: "Die rote Farbe im Kuchen entstand ursprünglich durch die Reaktion des Kakaopulvers mit der Buttermilch. (...)" ... ähm, bitte was? Roter Schoko Kuchen, mit Buttermilch? Wie genial klingt das denn? Und so sind mir einige Monate, wenn nicht sogar Jahre köstlichster Kuchen Genuss durch die Lappen gegangen  ... wenn das nicht mal gänzlich dumm gelaufen ist, weiß ich es auch nicht. Das gehört schnellstens aufgeholt!

Über die Pfingsttage habe ich meine Familie in der Heimat besucht. Ich habe nicht lang überlegen müssen, welche kleine Leckerei ich meinen Lieben als süße Überraschung mitbringen kann! Meine Himbeer-Schoki Plätzchen lieben alle und aus diesem Grund habe ich gleich die doppelte Portion gebacken. Die ganze Wohnung hat köstlich nach Schokolade gerochen und auf meinem Küchentisch haben sich die kleinen Runden Taler gehäuft. Ich habe es jedoch nicht geschafft für euch alles zu dokumentieren, aber bei so einem großen Haufen Plätzchen habe ich noch genug Zeit alles zu fotografieren! Dachte ich ...

Nachdem wir es geschafft haben das schmuddelige Aprilwetter mit dem Mango-Joghurt-Vanille-Eis zu vertreiben, machen die warmen Sonnenstrahlen doch wieder richtig Lust auf gemeinsame Zeit im Garten oder auf dem Balkon. Heute habe ich 2 leckere Rezepte für euch, die sich großartig als Mitbringsel zu einer Gartenparty machen! 

Das Ciabatta habe ich heute zum ersten mal gemacht und ich kann euch sagen, wenn man Schritt für Schritt der Anleitung folgt, kann nichts schief gehen. 

Der Tomaten Aufstrich macht sich einfach perfekt auf dem warmen, weichen Ciabatta, mit seiner knusprigen Kruste ... Ohh und beim beschreiben läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen ♡

Zum Geburtstag gibt es ... etwas hübsch verpacktes und natürlich etwas Süßes - und heute alles in einem. Ich habe um den süßen, leckeren Zimt Cupcake mit Mascarpone-Frosting und Karamell-Topping vom Backbube eine hübsche Verpackung gezaubert, die mit dem Öffnen des Deckels explosionsartig das süße Innere frei gibt! Wenn das mal keine Überraschung mit Wow-Effekt ist. *freu*

Getreu dem Motto "Man sollte viel mehr Zeit mit Glücklichsein verbringen", habe ich zu diesem Osterfest das getan, was mich glücklich macht und habe all die eingeladen, die mich glücklich machen. Ich habe meine Liebsten zu einem gemütlichen Oster Brunch eingeladen. 

Hiermit möchte ich euch einen Blick auf meine schön geschmückte, kleine-große Tafel werfen lassen. Ich habe hier schöne Deko Tipps und ein paar leckere Rezepte. 

Viel Spaß beim stöbern :)

Heute von mir: eine kleine, süße Überraschung. Selbst gebackene Plätzchen und Kekse aller Art sind wundervolle süße Geschenke und nicht nur zu Weihnachten etwas von dem man die Finger einfach nicht lassen kann! In einem schönen Glas sind sie bereits mit einer einfachen Schleife ein toller Hingucker. 

An alle Freunde der traumhaften Kombination: Schokolade und Himbeere. Ich habe hier ein Rezept für Baiserküsschen mit einer zartbitteren Schokolade-Himbeer Ganache. 

Kennt ihr das Problem, dass die Buttercreme einfach nicht so schön wird wie ihr es gern hättet. Sie ist krisselig und instabil? Ohhh, das kenne ich nur zu gut und es ärgert mich jedes mal ungemein! Am Wochenende habe ich mir Tipps geholt und zwar von einer Konditormeisterin :) Heute bin ich nun endlich zum Backen gekommen und mich mit viel Neugier erneut an einer Buttercreme zu versuchen. Und ich kann sagen: es hat traumhaft funktioniert, ich habe mich wirklich riesig gefreut. 

Daran möchte ich euch teilhaben lassen und präsentiere euch hiermit meine süße Eigenkreation: 'Cupcakes à la Donauwelle'. Sie eignen sich hervorragend dafür sich und den Liebsten eine süße Freude zu bereiten oder als cremige Geburtstagsüberraschung!